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Seco Sour

Les cocktails du monde… C’est toujours intéressant quand on visite un pays de découvrir quel est le cocktail emblématique qui caractérise la culture locale. Il y a quelques années au Panama j’ai découvert le Seco Sour dont je vous présente ici la recette! Lors de ce fameux voyage, j’avais ramené dans mes bagages une bouteille de Seco. Le Seco est un alcool de canne à sucre inventé en 1908 par la famille Varela. Il est distillé 3 fois et son goût se distingue de celui du rhum. Malheureusement, au moment d’écrire ces lignes cet alcool n’est pas disponible pour les consommateurs du Québec. Si vous allez au Panama, n’hésitez pas à vous en ramener une bouteille!
Type de plat Classique
Keyword Seco
Auteur François Bérubé

Ingrédients

  • 5-10 feuilles Menthe
  • 1.5 oz Seco
  • 1.5 oz Jus de lime
  • 1 oz Sirop simple
  • 1 tranche Lime

Instructions

  • Frapper la menthe et la déposer dans un verre old-fashioned.
  • Dans un shaker, ajouter le Seco, le jus de lime et le sirop simple.
  • Remplir le shaker de glace et frapper vigoureusement.
  • Remplir le verre de service de glace et y filtrer le contenu du shaker.
  • Décorer avec une tranche de lime.
  • Servir.

Notes

Le Seco Sour est un cocktail fort intéressant aux proportions audacieuses. À défaut de posséder du Seco, n’hésitez pas à l’essayer avec du rhum blanc. Le goût sera différent qu’avec le Seco mais le cocktail sera tout de même succulent. Vous pouvez aussi lui ajouter un trait d’Angostura afin de lui donner un peu plus de caractère!
Références:
Wikipedia, Seco Herrerano, page consultée le 9 mars 2019.
Youtube, The Seco Sour: Enjoy this authentic Panamanian cocktail at Ceviche’s, page consultée le 9 mars 2019.

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