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Green Beast

Le Green Beast ou la bête verte! Ce cocktail est réalisé avec un alcool mythique qui est sorti de la prohibition récemment. En cette journée d’Halloween, oserez-vous l’essayer?
Type de plat Revisité
Keyword Absinthe
Auteur François Bérubé

Ingrédients

  • 1/2 oz Absinthe JoualVert
  • 1/2 oz Jus de lime
  • 1/2 oz Sirop simple
  • 2 oz Eau fraiche
  • 2-3 tranches Concombre

Instructions

  • Remplir un verre old-fashioned de glace.
  • Ajouter l’absinthe, le jus de lime, le sirop simple et l’eau.
  • Mélanger à la cuillère.
  • Ajouter les tranches de concombre.
  • Servir.

Notes

 
Pour une version un peu plus personnalisée, ajouter un trait d’amer à l’absinthe avant de mélanger et soupoudrer un peu de noix de muscade sur le cocktail avant de servir!
Il est aussi possible de préparer le Green Beast en format punch à l’avance. Il faut simplement multiplier les proportions! Par exemple: 2oz d’absinthe, 2oz de jus de lime, 2oz de sirop simple et 8oz d’eau fraiche.
Méthode détaillée
Pour réaliser le cocktail un verre à la fois, il suffit de remplir un verre old-fashioned de glace et d’ajouter tous les ingrédients liquides. Pour l’eau, bien que le cocktail est parfaitement balancé avec 4 portions d’eau pour 1 portion d’absinthe, il est possible d’en mettre un peu plus ou un peu moins au goût. Il faut cependant faire attention car l’eau à température de la pièce a tendance à diluer d’avantage dans le verre avec la glace. Dans ce cas, prévoir 3 portions d’eau au lieu de 4!
Une fois l’absinthe, le jus de lime, le sirop simple et l’eau dans le verre, on peut ajouter un trait d’amer à l’absinthe. C’est optionnel et son effet est subtil. Il a tendance à atténuer un peu le côté anisé pour faire ressortir l’amertume de l’absinthe.
C’est maintenant le temps de mélanger le cocktail à la cuillère pour le rafraichir. Ensuite on décore de quelques tranches de concombre. Plus le concombre infuse dans le cocktail, plus son effet rafraichissant sera présent.
Une touche finale mais encore une fois optionnelle est de soupoudrer le cocktail avec un peu de muscade avant de servir.
Lorsque préparé en mode punch, on peut laisser les tranches de concombre infuser dans le cocktail au réfrigérateur pour une trentaine de minute.
Référence:
YouTube, This is a Green Beast!!!!, page consultée le 30 octobre 2018

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