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Gilles Collins

Les cocktails de style Collins sont parmi mes préférés parce qu’ils sont à la fois succulents, simples à réaliser et rafraichissants. Ce Collins est de couleur verte pour souligner le 30ième anniversaire de Productique Québec.
Keyword Curaçao bleu, Gin
Auteur François Bérubé

Ingrédients

  • 1.5 oz Gin Ungava
  • 3/4 oz jus de citron
  • 3/4 oz sirop simple
  • 1 trait Curaçao bleu
  • 4 oz eau minérale
  • 1 trait amer Saecularis de Sombre & Amer

Instructions

  • Remplir un verre Highball de glace.
  • Ajouter le gin, le jus de citron, le sirop simple et le curaçao.
  • Mélanger à la cuillère.
  • Allonger avec l’eau ménérale.
  • Ajouter l’amer.
  • Donner un dernier petit coup de cuillère.
  • Servir avec une paille.

Notes

La couleur verte est obtenu en mélangeant un peu de Curaçao bleu avec le gin Ungava qui est jaune. Le plus simple est de transvider un peu de Curaçao bleu dans une bouteille à amer (bitter) ou dans une petite bouteille munie d’un compte goutte. Attention car le bleu du Curaçao est intense et le jaune du gin Ungava est délicat. Un trait de curaçao devrait suffire à verdir le cocktail!

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