Daïquiri aux ananas grillés
Vous cherchez une alternative aux fameux Daïquiri aux fraises? Ouvrez votre barbecue et essayer cette version aux ananas!
Ingrédients
- 1 tranche ananas
- 1 oz sirop simple
- 1 oz jus de lime
- 2 oz Rhum blanc
Instructions
- Ouvrir le BBQ au maximum fermer le couvercle et le laisser réchauffer jusqu’à au moins 400°F.
- Nettoyer les grilles, refermer le couvercle et laisser chauffer jusqu’à 500°F.
- Couper une tranche d’ananas, sans retirer la peaux et la placer sur les grilles.
- Griller quelques minutes à découvert.
- Retirer du feu et laisser tempérer (une dizaine de minutes).
- Sur une planche à découper, retirer la pelure de l’ananas et la couper en quelques morceaux.
- Placer les morceaux d’ananas dans un shaker.
- Ajouter le sirop simple et piler pour faire un jus d’ananas sucré.
- Ajouter la lime et le rhum.
- Ajouter de la glace et frapper vigoureusement.
- Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
Notes
Pour s’assurer d’avoir des traces de grilles sur la tranche d’ananas, tourner de 90 degrés à mi-cuisson et assurez-vous de ne pas la replacer au même endroit. L’idée est de la placer sur une grille chaude pour que les marques soient apparentes.
N’hésites pas à réaliser ce cocktail avec des ananas crus.
Il est également possible de le servir dans un verre sur glace si vous désirez une texture un peu plus mince.