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Challenger: Le premier service

Le Challenger est un cocktail que nous avons réalisé en l’honneur du tournoi de tennis Challenger de Granby. Pouvant se servir de deux manières, nous pensons qu’il saura plaire une majorité d’amateur en ce en toute température!
Inspiration
J’ai voulu reproduire un cocktail à la fois simple et flexible qui représente bien notre région. Pour ce faire, j’ai utilisé des spiritueux locaux ainsi que notre fameux sirop d’érable.
Type de plat Signature
Keyword Angostura, Brandy de pomme, Gin
Auteur François Bérubé

Ingrédients

  • 3/4 oz Brandy de pomme Michel Jodoin
  • 3/4 oz Gin Ungava
  • 3/4 oz Jus de lime
  • 3/4 oz Sirop d’érable clair ou 1/2oz de médium
  • 1 trait Angostura
  • 1 pincée Poudre de cannelle
  • 1 Fine tranche Pomme

Instructions

  • Verser le brandy, le gin, le jus de lime, le sirop d’érable et l’Angostura dans un shaker.
  • Ajouter la cannelle et de la glace.
  • Frapper vigoureusement.
  • Filtrer le contenu du shaker dans une coupe à cocktail.
  • Décorer d’une fine tranche de pomme.

Notes

 
Notes de dégustation
Odeur de brandy et de cannelle. Goûte la tarte aux pommes. Le gin se révèle en finale. Selon la saison, la lime peut apporter une légère amertume! Ce cocktail plus costaud sera apprécié pendant les pauses pluies ou lors des fins de soirées plus fraiche lorsque le match se rend à la troisième manche!
Méthode détaillée
Challenger: le premier service!
Ce cocktail à 4 ingrédients à parts égale est inspiré librement du cocktail classique Last Word. Il sera servi dans une coupe à cocktail que l’on commence par remplir de glace pour la rafraichir pendant la préparation. Ensuite dans un shaker, on verse le gin, le brandy, le jus de lime fraichement pressé et le sirop d’érable. On ajoute un trait d’Angostura et une pincée de cannelle. Puis on remplit le shaker de glace et on frappe vigoureusement. J’aime bien réutiliser la glace qui était dans le verre de service pour la récupérer.
On filtre le cocktail à travers un tamis pour ramasser les petits morceaux de glace. Pour la décoration, il suffit de laisser tomber doucement une fine tranche d’un quartier de pomme. On peut aussi saupoudrer le morceau de pomme de cannelle pour augmenter l’odeur de cannelle!
Voir le Challenger: Le deuxième service

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