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Aperol Spritz

Amateur d’amertume, vous apprécierez ce cocktail sec, frais et rafraîchissant. Si vous hésitez devant l’amertume, optez pour notre Spritz Easy, plus fruité et accessible!  http://simplementcocktail.com/portfolio-item/spritz-easy/ 
Type de plat Signature
Keyword Aperol, Prosecco
Auteur François Bérubé

Ingrédients

  • 3 oz Prosecco
  • 2 oz Aperol
  • 1 trait Eau minérale neutre

Instructions

  • Dans une coupe à vin remplie de glace.
  • Ajouter le Prosecco, l’Aperol et l’eau minérale.
  • Mélanger doucement à la cuillère.
  • Garnir d’une fine tranche d’orange ou d’un zeste d’orange.

Notes

Dégustation
Odeur de vin blanc. Fruité en bouche, orange, cerise. La finale est légèrement amère, herbacée et sèche.
Méthode détaillée
L'Aperol Spritz et le Spritz Easy se réalisent de façon identique. Ils sont servis dans un verre de vin avec de la glace. On commence par remplir la coupe de glace en s’assurant que la glace ne débordera pas le liquide. Puis on ajoute tous les ingrédients directement dans la coupe.
Pour le trait d’eau minérale, il s’agit d’en mettre une larme. N’hésitez pas à vous ajuster à vos clients, certains préfèreront l’intensité du cocktail non dilué, d’autre apprécieront seulement une goutte tandis que certain aimerons une bonne quantité d’eau minérale. Personnellement, j’apprécie le cocktail sans eau minérale mais je le sers en général avec un trait d’eau minérale qui équivaut à environs 1/4oz.
Mélanger à la cuillère pour rafraichir le cocktail. Comme le Prosecco est effervescent, il est important de mélanger tout doucement et très légèrement pour éviter d’éliminer le gaz carbonique. Le truc est de conserver les bouteilles au frais pour que le cocktail soit plus froid!
Garnir d’une tranche d’orange ou simplement d’un zeste d’orange et servir.

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