Cosmo de la petite patrie

C’est le temps des canneberges et vous désirez ajouter un peu de mordant à votre cosmo? Essayer notre version au rhum Rosemont!

Équipements et accessoires

  • Couteau;
  • Pilon;
  • Doseur;
  • Shaker;
  • Coupe à cocktail;
  • Passoire à cocktail;
  • Tamis à cocktail.

Ingrédients

Méthode

  • Remplir une coupe à cocktail de glace et réserver;
  • Couper une douzaine de canneberges en deux et les placer au fond d’un shaker;
  • Ajouter le sirop simple et piler pour extraire le jus des canneberges;
  • Ajouter le jus de lime, le rhum et le Grand Marnier;
  • Transvider la glace de la coupe vers le shaker et frapper vigoureusement;
  • Filtrer à l’aide d’une passoire et d’un tamis dans la coupe;
  • Décorer avec une canneberge et servir.

Trucs et astuces

L’idée de couper les canneberges en deux est pour permettre au jus de sortir sans faire de dégât. En effet, si on omet de les couper, il y a de forte chance que le jus perse la peau de la canneberge si finement qu’il sera expulsé assez violemment pour sortir du shaker.

L’idée de la double filtration est de recueillir toutes les particules de glaces concassées et de canneberges afin de servir un cocktail le plus propre possible.