Audit Numérique

Ce cocktail a été nommé en l’honneur du 30ième anniversaire de Productique Québec. Il est basé sur les proportions et la technique du Seco Sour que nous avons modifié en ajoutant du kiwi et en utilisant un rhum blanc purement québécois. Serez-vous assez audacieux pour l’essayer?

Ingrédients

Méthode

  • Frapper un bouquet de menthe et le déposer au fond d’un verre old fashioned.
  • Enlever la peau d’un demi-kiwi et le déposer dans un shaker.
  • Ajouter le sirop simple et écraser au pilon.
  • Ajouter le jus de lime et le rhum.
  • Remplir le shaker de glace et frapper vigoureusement.
  • Remplir le verre contenant la menthe de glace.
  • Filtrer le contenu du shaker dans le verre.
  • Décorer d’un bouquer de menthe.

Trucs et astuces

Le rhum Rosemont ajoute énormément de complexité au cocktail qui est dosé pour donner un résultat acidulé. N’hésitez pas à ajouter un peu de sirop simple en fonction de la clientèle.

De la même manière, un kiwi qui n’est pas complètement mur ajoutera de l’acidité au cocktail. N’hésitez pas à gouter pour ajuster le niveau de sucre avant de servir.