Daïquiri aux ananas grillés

Vous cherchez une alternative aux fameux Daïquiri aux fraises? Ouvrez votre barbecue et essayer cette version aux ananas!

Ingrédients

  • 1 tranche d’ananas
  • 1oz de sirop simple
  • 1oz de jus de lime
  • 2oz de Rhum blanc

Méthode

  • Ouvrir le BBQ au maximum fermer le couvercle et le laisser réchauffer jusqu’à au moins 400°F.
  • Nettoyer les grilles, refermer le couvercle et laisser chauffer jusqu’à 500°F.
  • Couper une tranche d’ananas, sans retirer la peaux et la placer sur les grilles.
  • Griller quelques minutes à découvert.
  • Retirer du feu et laisser tempérer (une dizaine de minutes).
  • Sur une planche à découper, retirer la pelure de l’ananas et la couper en quelques morceaux.
  • Placer les morceaux d’ananas dans un shaker.
  • Ajouter le sirop simple et piler pour faire un jus d’ananas sucré.
  • Ajouter la lime et le rhum.
  • Ajouter de la glace et frapper vigoureusement.
  • Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
  • Servir.

Trucs et Astuces

Pour s’assurer d’avoir des traces de grilles sur la tranche d’ananas, tourner de 90 degrés à mi-cuisson et assurez-vous de ne pas la replacer au même endroit. L’idée est de la placer sur une grille chaude pour que les marques soient apparentes.

N’hésites pas à réaliser ce cocktail avec des ananas crus.

Il est également possible de le servir dans un verre sur glace si vous désirez une texture un peu plus mince.