Gin Fizz Poivre et Mandarine

Quel sera votre cocktail favori cet été?  Osez notre Gin Fizz Poivre et Mandarine.  Vous serez surpris par sa complexité et son petit côté fruité et rafraichissant!

Je suis tombé sur ce cocktail par hasard en travaillant sur un gin & tonic à la mandarine.  J’utilisais des sirops tonic et l’agencement avec le gin et la mandarine n’était tout simplement pas intéressant.  Jusqu’au moment où j’ai troqué le sirop tonic par du sirop simple; toute une surprise, la complexité et le mariage entre les ingrédients est vraiment surprenant!  Si vous avez de la difficulté à trouver des mandarines, n’hésitez pas à utiliser un autre agrume comme par exemple la clémentine, la tangerine ou même une orange selon la saison!   Vous avez juste à doser le nombre de quartiers en fonction de la grosseur de votre agrume.  Par exemple, j’ai utilisé 3 quartiers de clémentine pour presser dans le shaker.  Avec une orange, j’en aurais utilisé 1 seulement!

Gin Fizz Poivre et Mandarine

Ingrédients:

  • 6 quartiers de mandarines
  • 3/4oz de sirop simple
  • 3/4oz de jus de citron
  • 1.5oz de gin Furlong de Distillerie de la Chaufferie
  • 1 trait d’amer à l’orange
  • Une dizaine de gouttes de teinture à la cardamome
  • Une quinzaine de grains de poivre noir
  • 4oz d’eau minérale
  • Quelques branches de thym frais

Méthode:

  • Dans un shaker, déposer 3 quartiers de mandarines.
  • Ajouter le sirop simple.
  • Piler délicatement pour extraire le jus des mandarines.
  • Ajouter le jus de citron, le gin et 5 à 10 grains de poivres noir.
  • Ajouter l’amer à l’orange, la teinture à la cardamome et la moitié des grains de poivre.
  • Remplir le shaker de glace et frapper vigoureusement.
  • Mettre quelques cubes de glace dans un verre highball.
  • Incorporer quelques quartiers de mandarines.
  • Remplir le verre de glace et y ajouter l’autre moitié des grains de poivre noir.
  • Filtrer le contenu du shaker dans le verre.
  • Allonger avec l’eau minérale.
  • Donner un petit coup de cuillère.
  • Décorer avec les branches de thym.
  • Servir avec une paille.

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