Challenger

Le Challenger est un cocktail que nous avons réalisé en l’honneur du tournoi de tennis Challenger de Granby.  Pouvant se servir de deux manières, nous pensons qu’il saura plaire une majorité d’amateur en ce en toute température! 

Challenger: Le premier service

 

Ingrédients:

  • 3/4oz brandy de pomme Michel Jodoin
  • 3/4oz de gin Ungava
  • 3/4oz de jus de lime
  • 3/4oz de sirop d’érable clair (ou 1/2oz de médium)
  • 1 trait d’Angostura
  • Une pincée de poudre de cannelle
  • Fine tranche de pomme

 Méthode:

  • Verser le brandy, le gin, le jus de lime, le sirop d’érable et l’Angostura dans un shaker.
  • Ajouter la cannelle et de la glace.
  • Frapper vigoureusement
  • Filtrer le contenu du shaker dans une coupe à cocktail.
  • Décorer d’une fine tranche de pomme.

Notes de dégustation

Odeur de brandy et de cannelle.  Goûte la tarte aux pommes.  Le gin se révèle en finale.  Selon la saison, la lime peut apporter une légère amertume!  Ce cocktail plus costaud sera apprécié pendant les pauses pluies ou lors des fins de soirées plus fraiche lorsque le match se rend à la troisième manche!

 

Challenger: Le deuxième service

Ingrédients:

  • 3/4oz brandy de pomme Michel Jodoin
  • 3/4oz de gin Ungava
  • 3/4oz de jus de lime
  • 3/4oz de sirop d’érable clair (ou 1/2oz de médium)
  • 1 trait d’Angostura
  • Une pincée de poudre de cannelle
  • 4oz d’eau minérale

Méthode:

  • Remplir un verre Highball de glace
  • Ajouter le brandy, le gin, le jus de lime, le sirop d’érable et l’Angostura.
  • Ajouter une pincée de cannelle et mélanger à la cuillère.
  • Allonger d’eau minérale.
  • Ajouter une pincée de cannelle sur le dessus du verre.
  • Servir avec une paille.

Notes de dégustation

L’idée d’ajouter la cannelle à la fin est pour obtenir une odeur de cannelle qui préparera nos papilles à apprécier le cocktail qui donne l’impression de boire un jus de pomme effervescent.  Le cocktail est très rafraichissant.  Il sera apprécié lors des matches d’après-midis ensoleillées.

Inspiration

J’ai voulu reproduire un cocktail à la fois simple et flexible qui représente bien notre région.  Pour ce faire, j’ai utilisé des spiritueux locaux ainsi que notre fameux sirop d’érable.

 

Méthode détaillée

Challenger: le premier service!

Ce cocktail à 4 ingrédients à parts égale est inspiré librement du cocktail classique Last Word.  Il sera servi dans une coupe à cocktail que l’on commence par remplir de glace pour la rafraichir pendant la préparation.  Ensuite dans un shaker, on verse le gin, le brandy, le jus de lime fraichement pressé et le sirop d’érable.  On ajoute un trait d’Angostura et une pincée de cannelle.  Puis on remplit le shaker de glace et on frappe vigoureusement.  J’aime bien réutiliser la glace qui était dans le verre de service pour la récupérer.

On filtre le cocktail à travers un tamis pour ramasser les petits morceaux de glace.  Pour la décoration, il suffit de laisser tomber doucement une fine tranche d’un quartier de pomme.  On peut aussi saupoudrer le morceau de pomme de cannelle pour augmenter l’odeur de cannelle!

 

Challenger: le deuxième service!

Ce cocktail est plus simple à réaliser, il se prépare directement dans le verre de service.  La première étape consiste à remplir un verre de type Highball de glace.  Puis on ajoute le gin, le brandy, le jus de lime fraichement pressé, le sirop d’érable directement dans le verre.  On complète avec l’amer et la cannelle puis on mélange à la cuillère pour refroidir le cocktail.

Ensuite on allonge d’eau minérale et on donne un dernier petit coup de cuillère, avant de servir avec une paille.